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屋台や十八番きのこを使った料理
きのこの中華風炒め

20人分の材料

ひらたけ 1kg
まいたけ 1kg
ぶたバラ肉 500〜600g
ピーマン 40個くらい
A  
 塩 味の濃さは
お好みで
 こしょう
 だしの素
 味の素




  1. まずぶた肉を強火でいためる(油は少なめにしく)
  2. ある程度炒まったらきのこ(2種とも)を入れてさらに炒める
  3. きのこに火が通ったらピーマンを入れてさっと炒める
  4. Aの調味料をお好みで入れて出来あがり
 

★ポイント
火は終始強火で!

   
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