『いろり庵 さくら亭』きのこを使った料理

あったかキノコ4種汁

20名分の材料 ひらたけ 1kg まいたけ 1kg なめこ 1kg はたけしめじ 1kg きぬ豆腐 5丁 ネギ 10本 しょうゆ 適量 みりん 適量 酒 少々

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しょうゆ、ミリン、酒、水を適量入れ沸湯したらきのこ各種、豆腐、ネギを入れる。 食材に味が染み込み、きのこの香りが出てくれば出来上がり。