『いろり庵 さくら亭』川俣シャモを使った料理

川俣シャモのふわふわ卵とじ

20名分の材料 モモ 1kg 卵 2パック タマネギ 4個 昆布つゆ 適量 塩、コショウ 適量 三つ葉 適量

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フライパン又は鍋にタマネギ（千切り）塩・コショウしたモモを入れそこに昆布つゆを適量入れる。 そこへといだ卵を流し込み三つ葉も適量お好みで入れる。 フタをし、弱火で煮込み半熟ふわふわになれば出来上がり。