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『いろり庵 さくら亭』福島県の食材を使った「スイーツ」
福島産りんごゼリー

4名分の材料

りんご
1/2個
りんごジュース(果汁100%)
250ccl
砂糖
大さじ3
粉ゼラチン
5g
大さじ3
レモンバームの葉
適量
   
   
   
   
   
   
   
 




  1. リンゴは皮をむいて1cm角切りにし、容器に入れる。
  2. 粉ゼラチンを水煮振り入れてふやかす。
  3. 鍋にリンゴジュース、砂糖を入れてかける。砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。
  4. 鍋底を氷水に当て、混ぜながらトロミがつくまで冷やし、リンゴを入れた容器に流し入れる。
  5. 冷蔵庫で1時間くらい冷やし固め、レモンバームの葉を飾る。
   
   
   

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