屋台や十八番きのこを使った料理

きのこの中華風炒め

20人分の材料 ひらたけ 1kg まいたけ 1kg ぶたバラ肉 500〜600g ピーマン 40個くらい A   　塩 味の濃さは お好みで 　こしょう 　だしの素 　味の素

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	まずぶた肉を強火でいためる（油は少なめにしく） ある程度炒まったらきのこ（2種とも）を入れてさらに炒める きのこに火が通ったらピーマンを入れてさっと炒める Aの調味料をお好みで入れて出来あがり
	★ポイント 火は終始強火で！