『屋台 De 正伍郎』福島県の食材を使った「鍋料理」

相馬産あんこう鍋

20名分の材料 あんこう 1本 豆腐 5丁 白才 1ヶ 春菊 1ワ 長ネギ 1ワ きのこ類 適量

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あんこうは吊るし切りにして切り分け下処理をしておき、白才、長ねぎ、春菊、トーフを鍋に盛り付け、塩を入れあんこう、キモなどを入れ火にかけ一煮立ちしたら出来上がり