『いろり庵 さくら亭』福島県の食材を使った「店主おすすめの一品」

伊達鶏のハニーマスタード焼き

4名分の材料 伊達鶏（モモ肉） 1kg ハチミツ 大さじ4 マスタード（粒） 小4 にんにく 2片 塩・コショウ 少々 サニーレタス 適量 ミニトマト 適量 サラダ油 適量 しょうゆ 大さじ3

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	にんにく2片すりおろす。 ボールにハチミツ（大さじ4）、しょうゆ（大さじ3）、粒マスタード（小4）を入れて混ぜておく。 鶏もも肉の表面に塩・コショウ少々、すりおろしたニンニクで下味をつける。（皮面をフォーク等でたたき厚みがあれば切り込みも） フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼く。 しっかりこげ目がついたらウラ返し、フタをし中まで火を通す。 余分な油を拭き取り、合わせた調味料を加える。 仕上げにサニーレタスとミニトマト適量かざって完成。